巷子肥肠_拌拐肉_中国老字号_成都_四川名菜
薄利多销
"拌拐肉（肘子）"
把猪脚卤制肉切成小块，用秘制调料拌制而成
"拌肥肠"
把猪肥肠煮好，切成小块，用秘制调料拌制而成
在中国二十世纪初期，很多单位面临改制，一些效益差的企业被迫资产从组，很多工人因此下岗，巷子肥肠的老板也是这些工人的其中之一，下岗后没有固定的收入，经济困难，老板因为爱吃肥肠，自己弄的也不错，于是就开起了这家肥肠店，因为在一条小巷子里，于是就取名为“巷子肥肠”，令老板没想到的就是本来是解决温饱问题的小餐馆一开就开了12年，而且自己店里的伙计也差不多跟了自己十年了。因为慢慢有了名气，四川电视台、成都电视台的美食节目来采访老板，并且在2011年获得“中华名小吃”的称号。
虽然店是在小巷子里，但是味道巴适，便宜，而且你还能听到老板那响亮的吆喝声，这也是此店的一大特色。
- 吃法
- 直接吃，最好点上啤酒，因为这是很好的下酒菜
- 点菜方法
- 菜单点菜
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| 价格，推荐 | 拌拐肉（肘子）18元/份，拌肥肠：18元/份 平均20元/人左右 |
|---|---|
| 地址 | 四川省成都市科华巷2号附35号 |
| 美食地图 * | D3 |
| 怎么去? | 坐77路、12号到磨子村下，新世纪电脑城旁边的小巷子里 |
| 营业时间 | 早上：7：30——晚上：9：00 |
| 环境 | 环境一般 |
| 备注 | 总店：新会展（有几十种肥肠的做法）(新建) |
MAP
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2013.12.24
2013.12.24
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