陈氏璧山兔_自贡_四川名菜
诚信经营，互利互惠
"陈氏璧山兔"
兔子一只，宰好，用盐，料酒码味，码味的时候可以放一些葱段。兔子加水淀粉下油锅炸一下，然后将干海椒若干，随个人口味，郫县豆瓣，香料，等调料超好，将炸过的兔子放在一起煮好做成的料理。
璧山县位于重庆市以西，璧山兔是璧山县人民发明创造的，传到自贡以后，在自贡发扬光大，自贡人喜欢吃香的喝辣的，基本上都是吃货，璧山兔这样的美味当然不能放过。
老板从1995年开始做璧山兔开始，就坚持现场点杀，这样才能保持兔肉的鲜嫩。
而且自贡人吃的比重庆人还要辣，所以老板在十几年的经营中不断地探索，即要保持璧山兔的原味，又要做的更香更辣，老板就添加了一些特别的香料，当然这些都是老板的秘密，没有告诉我们，不过如果你是一个很资深的吃货，说不定能吃出来老板到底加了什么香料哦。
- 吃法
- 直接吃
- 点菜方法
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| 价格，推荐 | 璧山兔28元/斤，凉拌牛肉 32元，水晶肚28元 |
|---|---|
| 地址 | 四川省自贡市自流井区解放路87号（盐业博物馆上行50米的小巷子里）门口有招牌 |
| 怎么去? | 在自贡市内，盐业博物馆旁边，坐出租车或者三轮车，市内票价10元以内。 |
| 营业时间 | 上午11:00——晚上9：00 |
| 环境 | 环境一般 |
| 备注 | 一家 |
MAP
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