飞红鱼馆_鱼蛋_自贡_四川名菜

发扬自贡菜的特色
让其名满天下
"鱼蛋"




将鱼蛋放入辣椒等调料烧好的秘制的汤里,等鱼蛋煮好做成的料理
"飞红全鱼"




鱼杀掉清洗干净,放入开水里煮好,然后将炒好的汤汁淋在鱼肉上面做成的料理
"龙爪豆"


将龙爪豆切成细丝,和泡椒一块炒好的料理





自贡同学强烈的推荐一道非常好吃的菜:鱼蛋,听到这个名字的时候,我想到了鱼子酱,这可是世界闻名的菜肴,而且也是很贵的一道菜,从来没有吃过,于是我们很是向往,去餐馆的路上还和日本朋友讨论了一下鱼蛋,在日本,鱼蛋基本上是三文鱼和鱈鱼的鱼卵,而且直径差不多在3MM左右。
当我们看到自贡的名菜-鱼蛋的时候,才知道这里的鱼蛋不是海里的鱼的鱼卵,而是河里的鱼的鱼卵,相比之下要小很多,但是量多,每一团都像一串串金黄的小葡萄,而且每一团都有汤圆那么大小,这下可有口福了。
但是服务员介绍,最好的鱼蛋是在中国春节的前后,这个时期是鱼的产卵期,味道最鲜美,我们来的不是时候,所以鱼蛋里的鱼卵都是各种鱼的鱼卵。
- 吃法
- 推荐下酒
- 点菜方法
- 菜单点菜
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价格,推荐 | 飞红全鱼:25元/斤,鱼蛋:58元/份,龙爪豆:10元/份。平均50元/人 |
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地址 | 四川省自贡市青华路45号 |
怎么去? | 坐35路公交车在市政府下车左拐向前走300米,一个下坡路口。也可以坐出租车去。 |
营业时间 | 早上9:00——晚上9:00 |
环境 | 好(提供清洁热毛巾) |
备注 | 总店,分店:成都一品天下 |
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