黑豆花_柏香腊蹄_泸州_四川名菜

发扬泸州乡村风味
光迎世界各地游客
"黑豆花"
将黑豆泡好磨成细粉煮好,加入卤水做成豆花
"柏香腊蹄"
将猪蹄用柏丫熏制后煮好切成小块而成的料理





老板以前是泸州农村的一位村子,来到泸州后,发现想找一家乡村风味的菜馆很难,自己又很怀念乡村菜的味道,于是就开了这家乡村风味的餐馆。开业有八年了,老板的很多食材都是去乡下收购回来的,因为这样才能保持真正的乡村味道,比如:柏丫熏制的腊肉和猪蹄等都是。除了乡村味还要健康绿色的食品,于是老板就推出了黑豆花,因为黑豆比黄豆做的豆花更加的营养和绿色。
这里的豆花蝶可是有十二种调料之多,有一种调料在其他地方都吃不到,那就是泸州特有的木姜叶,这种叶子有药用价值,具有温肾健胃,行气散结的功效,味道和鱼腥草差不多,只有春季到秋季有这种叶子,到了冬季就用鱼腥草了。
- 吃法
- 豆花先根据自己口味配制一个蘸水碟,吃豆花的时候将豆花用筷子夹起豆花在蘸水碟里蘸一下再吃,柏香腊蹄直接吃。
- 点菜方法
- 菜单点菜
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价格,推荐 | 黑豆花:6元/人,柏香腊蹄:40元/斤,平均40元/人 |
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地址 | 四川省泸州市南光路5号(泸州市滨江路国窖花园上行20米)。 |
怎么去? | 在泸州市内,在市内坐出租车车费十五元以内。 |
营业时间 | 早上7点--晚上:9:00 |
环境 | 良好 |
备注 | 一家 |
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