黑豆花_柏香腊蹄_泸州_四川名菜
发扬泸州乡村风味
光迎世界各地游客
"黑豆花"
将黑豆泡好磨成细粉煮好，加入卤水做成豆花
"柏香腊蹄"
将猪蹄用柏丫熏制后煮好切成小块而成的料理
老板以前是泸州农村的一位村子，来到泸州后，发现想找一家乡村风味的菜馆很难，自己又很怀念乡村菜的味道，于是就开了这家乡村风味的餐馆。开业有八年了，老板的很多食材都是去乡下收购回来的，因为这样才能保持真正的乡村味道，比如：柏丫熏制的腊肉和猪蹄等都是。除了乡村味还要健康绿色的食品，于是老板就推出了黑豆花，因为黑豆比黄豆做的豆花更加的营养和绿色。
这里的豆花蝶可是有十二种调料之多，有一种调料在其他地方都吃不到，那就是泸州特有的木姜叶，这种叶子有药用价值，具有温肾健胃，行气散结的功效，味道和鱼腥草差不多，只有春季到秋季有这种叶子，到了冬季就用鱼腥草了。
- 吃法
- 豆花先根据自己口味配制一个蘸水碟，吃豆花的时候将豆花用筷子夹起豆花在蘸水碟里蘸一下再吃，柏香腊蹄直接吃。
- 点菜方法
- 菜单点菜
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| 价格，推荐 | 黑豆花：6元/人，柏香腊蹄：40元/斤，平均40元/人 |
|---|---|
| 地址 | 四川省泸州市南光路5号（泸州市滨江路国窖花园上行20米）。 |
| 怎么去? | 在泸州市内，在市内坐出租车车费十五元以内。 |
| 营业时间 | 早上7点--晚上：9:00 |
| 环境 | 良好 |
| 备注 | 一家 |
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