布衣佬饺子王_鸡汁锅贴_鱼肉饺子_金堂小吃_四川名小吃
弘扬传统饮食文化
品尝现代水饺的风采
"鸡汁锅贴"
将鸡汁和猪肉馅包在饺子里，然后把饺子放在锅里用油煎和焖的方式做好的饺子
"鱼肉饺子"
将鱼肉包在饺子里，放在锅里煮好后，蘸上蘸水吃的饺子。
饺子发展到现在大约有2千多年的历史了，我们今天吃的饺子和当初的饺子还是有很大的不同了，第一：肉馅的多样化，以前大部份是猪肉馅，现在又添加了牛肉馅、羊肉馅、鱼肉馅，而且很多肉类和蔬菜搭配就又增加了很多种馅料。第二：做法多样化，因为南北的饮食文化不断交流，水饺、蒸饺、锅贴等做法。第三：调料的多样化，每个人的口味都不一样，因此调料也可以根据自己的口味调制。
布衣在中国的古代就是指普通人，老百姓没有多余的钱财，大家都是穿布衣，这家店的意思就是说我们家的饺子是针对于普通老百姓吃的，很便宜，很大众口味。老板于1998年在此开店，15年的餐饮工作让老板很好的把南北的水饺口味融合在了一起，真正的做到的布衣的意义，这里的水饺不光南方人可以吃，北方人吃了也说好。
- 吃法
- 用筷子夹着蘸着蘸水吃，蘸水一般是老板调好的，也可以根据自己的口味，适当的添加辣椒或者醋等调料。
- 点菜方法
- 菜单点菜
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| 价格，推荐 | 鸡汁锅贴： 5元/两，鱼肉饺子：4元/两。平均15元/人 |
|---|---|
| 地址 | 四川省成都市金堂县钟楼街98—100号 |
| 怎么去? | 从成都昭觉寺、五块石、龙泉驿区、火车东站长途汽车站坐长途客车到金堂汽车客运中心，坐2路公交车，到广播局站转6路车在钟鼓楼街下车，向前50米就到。 |
| 营业时间 | 早上：8：00——下午：2：00 下午：5：00——晚上：9：00 |
| 环境 | 环境一般 |
| 备注 | 只有一家店 |
MAP
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2013.12.24
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2013.02.01
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