成都_重庆老码头火锅_火锅
发扬重庆火锅的特色
"老码头火锅"
中辣
就是用高汤，葱，老姜，蒜，红油和一些香料炒制后为锅底的红油火锅。白味火锅就是用高汤和菌类熬制的汤为锅底的火锅。
就是用高汤，葱，老姜，蒜，红油和一些香料炒制后为锅底的红油火锅。白味火锅就是用高汤和菌类熬制的汤为锅底的火锅。
老码头吃的就是一个味道，当然还有就是气派，店里的装修很好，所以吃起来也是一种享受，当然价格就相应的贵点了。
吃红油火锅就是吃里面的麻辣香味，但是也是四川人的一种饮食文化，因为四川的天气湿润，
所以四川人喜欢辣椒和花椒来去除身体里的寒气，在四川，对于一个好吃嘴的话，如果一个星期不去吃火锅就觉得吃什么都没味道的感觉，
所以在四川吃火锅是一件很普通的事情，当然也是朋友聊天谈心的好地方，一般吃一次火锅都要一两个小时。
现在成都的火锅又不能用老油做锅底了，连碟子的香油都是罐装的，其他地方现在都还没有。
所以大家喜欢把火锅多煮一会儿，这样吃更有味道。(张勇)
- 吃法
- 和传统的火锅吃法一样，就是把食材放入锅里煮或者用筷子夹着烫，弄好后放入油碟里蘸着吃。
- 点菜方法
- 先看价格表，选择什么样的锅底，再选择自己喜欢的食材就可以了。
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| 价格，推荐 |
正宗土鳝鱼 36元一份 ，极品鹅肠 38元一份， 鲜嫩牛肝片 25元一份，鱼肚 23元一份， 脑花 13元一份 推荐：正宗土鳝鱼，极品鹅肠，鲜嫩牛肝片，鱼肚，脑花， 鹌鹑蛋，竹笋尖，毛肚，黄喉 |
|---|---|
| 地址 | 四川省成都市武侯区玉林中路27号 |
| 美食地图 * | D3 |
| 怎么去? | 坐12路公共汽车在玉林北路下车，走100米就到了。 |
| 营业时间 | 早上11：00 -- 晚上11：00 |
| 环境 | 环境好 |
| 备注 | 更新：2012.11.16 |
MAP
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