成都_广汉金丝面_广汉小吃_面食小吃

弘扬广汉小吃文化
"广汉金丝面"
把面粉里加上鸡蛋,然后用擀面杖做成面皮,再把面皮切成细丝,做成金丝面。煮好后放在碗里,再在碗里放入炖好的香菇,木花炖鸡汤里做成的料理,味道清香,口感嚼劲十足。





在成都能找到手擀面,确实让我高兴了一把,走进店里就看见一位师傅正在手工的制作面片,他先把面粉搅拌均匀,做成面团,
然后用很长的擀面杖把面团擀成一张张薄薄的面皮,再用刀切成面丝。这个过程就用了几分钟,可是这是这位来自广汉的师傅花了十几年的功夫练出来的。
当面端上来以后,怎么有回锅肉呢?再仔细一看,原来是一片一片的香菇啊,吃了一块像回锅肉的香菇,再来口嚼劲十足的手擀面,就感觉味觉不够用了。
大家知道木花是什么吗?可能广汉的朋友知道,木花也就是成都人说的黄花,因为它的清香和鲜嫩,
所以在食材里是被经常用到的,在吃面的同时能闻到花香是什么感觉,大家自己去试试吧!
手擀面是用擀面棒把面擀成薄薄的面皮,金丝面也是用擀面棒把面擀成薄薄的面皮,不过是面粉里加入了鸡蛋,所以颜色黄黄的,取名金丝面。(张勇)
- 吃法
- 先闻香味再吃面
- 点菜方法
- 先看价格表,再付钱买号,然后号牌记好,面熟叫号。
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价格,推荐 | 一两6元,二两8元,三两10元 推荐:香菇金丝面,木花炖鸡金丝面 |
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地址 | 四川省成都西安中路35号附15号 |
美食地图 * | C2 |
怎么去? | 坐64路,43路公共汽车在通惠门下车,走350米左右就到了 |
营业时间 | 早上7:30 -- 下午2:00 下午5:00 -- 晚上9:00 |
环境 | 环境一般 |
备注 | 更新:2012.11.16 |
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