成都_盐帮食坊_盐帮菜_四川名菜

物竞天择,优胜劣汰,适者生存
只为成功想办法,不为失败找借口
"钵钵鱼"
微辣
把鲢鱼切成坨,用海椒和花椒加上其他的调料红烧而成的料理,味道麻辣香,口感细腻顺滑。
"双椒仔兔"
中辣
把兔肉切成一厘米大小的块,加上青椒和小米椒,放在一起炒而成的料理,味道麻辣香,口感干脆。
"酸菜豆瓣汤"
把胡豆煮烂做好后,加入酸菜一块熬制而成的汤,味道酸香,口感滑嫩。





想吃自贡菜但是你如果又怕太辣吃不了的话,就去四川师范大学的南门校园春天二楼,那里有家自贡盐帮菜,根据成都人的口味,
做了适当调整,但是味道包你满意。做菜的师傅都是自贡人,连大部分食材和配料都是自贡发过来的,因为料好人好味道好,
晚上六点半后去就没位置了哈!钵钵鱼可以说是自贡传统鱼的做法做的,鱼肉麻辣,色泽红润,汤香香辣辣的。
红的,绿的,辣的,麻的,软软的,脆脆的,最后就是香香的。这就是地道的自贡美味--双椒仔兔的真实写照。
红的是小米椒,绿的是青椒,辣的是双椒,麻的是花椒,软软的是肉,脆脆的是仔姜,香香的就是珍珠大米加兔肉 。这道菜是非常好的下饭菜,所以米好肉好饭量好!
没吃过这道菜的朋友光是听名字的话,可能会觉得不好吃,因为酸酸的酸菜加上辣辣的豆瓣就是酸辣味,
肯定不好吃,但是当汤端上来时你就会觉得奇怪,汤怎么是白味的,怎么看不到红红的豆瓣呢?
其实这个菜的此“豆瓣”不是郫县豆瓣的那个红油“豆瓣”。
是把胡豆做好后,放在锅里和酸菜一块熬,熬好就可以享用了。烫的味道和味曾汤一样好喝!(张勇)
- 吃法
- 传统中餐的吃法
- 点菜方法
- 服务员给你菜单,自己选择,吃完饭付钱。
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价格,推荐 | 菜的价格从十几元到七八十元都有 推荐:钵钵鱼 48元,双椒仔兔 28元,酸菜豆瓣汤 16元。 |
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地址 | 四川师范大学本部校园春天小区口 |
美食地图 * | E5 |
怎么去? | 坐56路,343路,43路,332路公共汽车在四川师范大学下车,走50米就到了。 |
营业时间 | 早上11:30 -- 中午2:00 晚上5:30 -- 晚上9:00 |
环境 | 环境好 |
备注 | 更新:2012.11.16 |
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