乐山武砂锅_牛肉砂锅_血旺_四川名菜

在乐山的那儿都能吃到蒸菜，看出了乐山人对于蒸菜的喜爱，粉蒸牛肉就是其中一种，喜爱它就会把它做得很好吃， 做法也很讲究，粉蒸牛肉加上味道独特的香菜，再加上海椒面和花椒面，在竹子做的蒸笼里蒸出来就有一股淡淡的竹子香味，和成都的不一样，因为米粉的缘故， 所以牛肉是滑滑软软的，可以说是入口即化，成都的粉蒸牛肉蒸的时间不长，米粉比较粗糙，所以牛肉不是很细滑。

吃着烫烫滑滑的砂锅牛肉，感觉就是烫和麻辣，当然还有就是爽，这是充分的冲击舌尖上的味蕾，等牛肉冷一点再吃也是很香的。

脑花本身是有很重的腥味，煮久点就没有了，但是煮久了，又太硬，就不好吃了，但是这里的脑花只是煮了两三分钟，但是又嫩又没有腥味，可以说是香味扑鼻。

如果有人问我，什么动物的血最好吃，我肯定说是鸭血，因为不管是口感还是味道都是第一，如果有人问我，哪里的鸭血旺最好吃，那肯定是乐山的， 在高温的砂锅里急速的烹煮，鸭血的口感就非常嫩滑可口，砂锅的保温作用又不会让鸭血老化，所以到吃完都是一个味道。(张勇)

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吃法

砂锅很烫，要用筷子夹着凉一下才吃，粉蒸牛肉可以直接吃。

点菜方法

看了价格表，直接点菜就可以了！