龙泉_手撕鸭_四川的烤鸭_四川名小吃
做四川最好的烤鸭店
做出最美味的烤鸭
"手撕鸭"
用一斤半左右的鸭子,抹上秘制的中药材配料,放置五个小时后,放入烤炉中烤三个小时后做成的料理。味道浓香,口感干脆。
在成都用烤炉烤鸭的很多,可以说百分之九十多的都失败了,是成都人不爱吃烤鸭,
答案是否定的,是喜欢吃好吃的烤鸭。
从开张到现在都八年了,老板从来没有放弃过,在不断的摸索中创造了现在的美味手撕鸭,秘制药材都烤到了骨头里,
所以骨头都是可以吃的,而且是酥脆的,肉质更加细嫩,鸭皮可以就像灯影牛肉一样好吃,
没有一点油腻的感觉,从色香味来说,可以和传统工艺的北京烤鸭一样,也就是我们成都的“北京烤鸭”。(张勇)
- 吃法
- 直接用筷子夹着吃
- 点菜方法
- 买一只或者半只都可以
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价格,推荐 | 二十元一只 |
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地址 | 四川省成都市龙泉驿区航天菜市场内 |
怎么去? | 从新南门坐车到龙泉汽车站,坐三轮去龙泉菜市场 |
营业时间 | 早上9:00 -- 晚上7:00 |
环境 | 环境差 |
备注 | 更新:2012.11.16 |
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