乐山_王浩儿纪六嬢甜皮鸭_四川名小吃
做成乐山最好的甜皮鸭
"甜皮鸭"
把鸭子卤好后再炸，然后用冰糖液包裹做成的料理，味道香甜，口感细嫩，滑软。
享受乐山的甜皮鸭真的是一件奢侈的事情，因为成都有很多甜皮鸭店，但是正宗的甜皮鸭并不多，最正宗的甜皮鸭还是要去乐山才能吃到。
主要是甜皮鸭的制作过程很长很麻烦，先是鸭子的选用，都要选用土鸭，而且要喂养一年以上的，再是要用老卤煮好，
卤好后再用油酥一下，再用上好的冰糖熬制好，把炸好的鸭子放入冰糖汁里刷皮就可以了。
这样的甜皮鸭吃起来皮是甜甜的，肉是脆脆软软的，完全感觉不到鸭子的腥味，只有香味。
我第一次吃的时候，还以为是鸡肉，甜甜的很香，结果被乐山的同学笑话了，说我连鸭子和鸡都分不清，我觉得比鸡肉还美味。(张勇)
- 吃法
- 买回来后直接吃，也可以一边喝酒一边吃。
- 点菜方法
- 看了价格表，直接给你老板说自己想买的鸭子就可以了，可以选择一只或者半只，然后付钱就可以了。也可以真空包装。
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| 价格，推荐 | 20元一斤 |
|---|---|
| 地址 | 四川省乐山市致江路69号 |
| 怎么去? | 从新南门做到乐山的大巴，到乐山后打的去或者坐三路车去 |
| 营业时间 | 早上8:30 -- 晚上6:30 |
| 环境 | 环境好 |
| 备注 | 更新：2012.11.16 |
MAP
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