乐山_四方豆腐干_乐山独特的豆腐_四川名小吃
乐山人自己的小吃
"四方豆腐干"
微辣
把豆腐用纱布包好放入油里炸好后晾干，加上萝卜丝和调料后做成的料理，味道麻辣，口感酥脆。
把新鲜的豆腐做成豆腐干我还没见过，把豆腐干串起来吃我也没见过，豆腐干是一坨一坨的也没见过，豆腐干里加萝卜丝也没见过。
但是这么还吃的豆腐干也是第一次吃了，老板做这个豆腐干都十七年了，听说我第一次吃就告诉我，这是肯定的，因为只有在乐山才能吃到这种豆腐干，
只有在我这里才能吃到四方豆腐干，我问“为什么在你这里才能吃到四方豆腐干呢”，老板笑着说，“因为我的名字是乐四方啊”。
老板这里有甜酱，辣酱和芥末口味的豆腐干，最爽的是芥末味的，这可是乐山本地的芥末，不过不能多放哈！
我们采访时，还有专门开车过来吃坐在路边吃，享受那种美味，可见乐山本地人对四方豆腐干的喜爱程度有多高了。(张勇)
- 吃法
- 因为是串起来的，可以拿在手里直接吃，也可以放在盘子里取下来一个一个的吃。
- 点菜方法
- 有三种口味，甜酱，辣酱，芥末，直接买
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| 价格，推荐 | 三种口味的都是两元一串 推荐：辣椒酱的豆腐干 |
|---|---|
| 地址 | 四川省乐山市黄家山61号 |
| 怎么去? | 从新南门做到乐山的大巴，到乐山后打的去或者坐三路车去 |
| 营业时间 | 早上：9:30 -- 晚上：8:00 |
| 环境 | 环境差，路边摊 |
| 备注 | 更新：2012.11.16 |
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